Pizzaschnecken

Pizzaschnecken

Rezept:

Für den Teig:
250 g Mehl
75 ml Milch
75 ml Wasser
20 g Hefe
1 Eßl. Olivenöl
1 Tl Salz
1 Tl Oregano (getrocknet)

Für den Belag:
4-5 Eßl. Tomatenmark
200 g Schinken
150 Crème fraîche
2 Pck. Mozzarella oder anderen geriebenen Käse

Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hinein drücken.

Anschließend das Wasser und die Milch in einem Topf leicht erwärmen.

Jetzt 1/3 der Flüssigkeit in ein kleines Glas oder eine kleine Schüssel schütten und die zerstückelte Hefe darin kurz auflösen.

Die Mischung kommt nun in die Mehlmulde und wird mit ein wenig Mehl bedeckt. Das Ganze für 10 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen.

Danach wird das Öl, die restliche Milch mit dem Wasser, das Salz und Oregano schnell und kräftig unter den Teig gerührt und für 10 Min. mit dem Knethacken geknetet.

Nun muss der Teig noch einmal für 30 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen, der Teig verdoppelt sich.

Der Backofen kann nun vorgeheizt werden auf 200 ° Ober-/Unterhitze.

Anschließend den Teig auf Backblechgröße ausrollen. Wer große Schnecken haben möchte, kann jetzt mit dem Belegen anfangen. Wer kleine Schnecken haben möchte, schneidet den ausgerollten Teig einmal längs durch in zwei Hälften und beginnt dann mit dem Belegen.

Erst mit Tomatenmark bestreichen, dann kommt der Schinken drauf, als nächstes das Crème fraîche.

Wer will, kann jetzt noch ein paar Gewürze über den Teig streuen. Jetzt muss noch der Käse drauf und dann wird eine Rolle bzw. zwei Rollen gedreht und in jeweils zwölf Stücke geschnitten.

schritt für schritt

Diese kommen jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und für 15 – 20 Min. in den Ofen.

Am besten gleich warm servieren, schmecken wirklich super lecker.

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